意大利乳制品协会（Assolatte）近日发布夏季奶酪安全消费指南，提醒民众在品尝手工奶酪时需提高风险意识。随着八月度假季来临，数百万意大利民众将通过户外郊游体验地方美食传统，其中未经巴氏消毒的乳制品存在微生物安全隐患。
该协会强调，巴氏消毒是保障食品安全的关键措施，能有效杀灭有害微生物且不影响产品营养与风味特性。科学研究证实，生乳与巴氏消毒乳及其衍生奶酪在本质特性上并无显著差异。
协会特别说明，部分传统工艺制作的生乳奶酪（如帕达诺干酪、帕尔马干酪）因独特加工工艺及长期熟化过程，其安全性已获专业机构认可，儿科医生亦推荐食用。消费者应通过正规渠道购买具有安全认证的乳制品，确保夏日美食体验安全无忧。
A 64-year-old woman residing in Negrar di Valpolicella (Verona province) has been diagnosed with chikungunya
威尼托大区卫生部门通报，维罗纳省内格拉市一名64岁女性确诊感染基孔肯雅热。该患者无近期疫区旅行史，属本土感染病例，目前已在医院接受治疗且意识清醒。 威尼托大区联合地方卫生局及动物预防研究所立即启动应急预案，措施包括： 1. 开展流行病学调查及风险评估 2. 实施蚊媒监测与强化消杀作业 3. 加强潜在暴露区域健康监测 4. 提升急诊科症状筛查力度 卫生专家指出，该病经埃及伊蚊（白纹伊蚊）叮咬传播，主要症状为突发高热、持续性关节疼痛，伴肌肉酸痛、皮疹等。虽具自限性，但老年及慢性病患者可能出现长期症状。本次本土病例的出现，与蚊媒孳生环境及国际人员流动相关。