意大利乳制品协会（Assolatte）近日发布夏季奶酪安全消费指南，提醒民众在品尝手工奶酪时需提高风险意识。随着八月度假季来临，数百万意大利民众将通过户外郊游体验地方美食传统，其中未经巴氏消毒的乳制品存在微生物安全隐患。
该协会强调，巴氏消毒是保障食品安全的关键措施，能有效杀灭有害微生物且不影响产品营养与风味特性。科学研究证实，生乳与巴氏消毒乳及其衍生奶酪在本质特性上并无显著差异。
协会特别说明，部分传统工艺制作的生乳奶酪（如帕达诺干酪、帕尔马干酪）因独特加工工艺及长期熟化过程，其安全性已获专业机构认可，儿科医生亦推荐食用。消费者应通过正规渠道购买具有安全认证的乳制品，确保夏日美食体验安全无忧。
Sanpellegrino has begun an €11 million project to ensure a constant water supply for the
近日，意大利圣培露集团在贝加莫省启动一项价值1100万欧元的水利项目，旨在保障当地主要水源Nossana泉的持续供应，应对极端天气事件。项目包括新建水处理设施，预计2026年完工，完成后将捐赠给当地水务公司Uniacque，惠及超过31.5万居民。 圣培露集团首席执行官米歇尔·贝内文蒂表示，可持续水资源管理是集团核心战略，此项投资将助力当地社区发展。Uniacque公司首席执行官皮耶兰杰洛·贝托基称，该设施将提升水质与管理可持续性。贝加莫市长埃琳娜·卡尔内瓦利等地方官员对此表示满意，强调项目兼具经济与环境效益。 该项目是圣培露集团自2020年起推出的4000万欧元投资计划的一部分，重点保护水资源与生物多样性。